手打ちパスタと季節の野菜イタリア料理テシマ

うまい酒とこだわりの料理に出会える店

素材の組合せが絶妙！頬ゆるむ繊細イタリアン

塩トマトとイチゴを使った冷製スープ、マテ貝のエストラゴンソースなど彩りも鮮やかな「前菜の盛り合せ」（コース4500円の一例）、「穴子のグリルとブロッコリーのオイル仕立てタリオリーニ」（1575円）。お薦めのワイン:安心院ワイン白リザーブ

手打ちパスタと季節の野菜イタリア料理テシマ

福岡でいち早く手打ちパスタを提供し、その美味しさを教えてくれた名店。手間隙を惜しまず用意される手打ちパスタは常時10種ほど。珍しいショートパスタもあるので、できることなら複数頼んでシェアして味わいたい。「日本人の手で丁寧につくられた国産ワインは、うちの料理にとてもよく合うと思います」とオーナーシェフの手嶋義之さん。パスタはもちろん、旬にこだわった料理は、それぞれの持ち味を昇華させる素材の組合せが秀逸。日本人の繊細な味覚を満足させるイタリアンを「安心院ワイン」とともに楽しもう。

うまい酒とこだわりの料理に出会える店2013年5月20日発売号 Vol.19

ショップ基本情報

店名	手打ちパスタと季節の野菜イタリア料理テシマ
住所	福岡市南区大橋2-14-8あらべすく大橋１階
電話番号	092-557-1655 092-557-1655
営業時間	11:45～OS14:00／18:00～OS22:00
定休日	日曜
カード	不可
オススメ	イカ墨入りタリアテッレ渡りガニのトマトソース1450円、ディナープチコース3300円