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うまい酒とこだわりの料理に出会える店
日本の食材と国産ワインのマリアージュをイタリアンで
RISTORANTE HiRo HAKATA
「高知県徳谷産フルーツトマトの冷製カッペリーニ」（10800円のコースの一品。単品は1728円）。徳谷産トマトの甘みと酸味が芳醇なオリーブオイルによって際立つ店の看板メニュー。お薦めワイン：安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン。ハーブや青リンゴのようなフレッシュ感あふれる香味。
気軽にお茶やお酒を楽しめるカフェの奥は、ラグジュアリーな雰囲気に包まれたレストラン。中洲の喧噪を忘れる落ち着いた空間で、上質なイタリアンが味わえる。
『リストランテ・ヒロ』の総料理長・山田宏巳氏からの信頼も厚い緒方俊文シェフがつくる料理は、シンプルで独創的。全国から選りすぐった食材の持ち味を十二分に生かし、味も香りも盛り付けも、想像を超える華やかさで驚かせてくれるのが魅力だ。そんな料理に合わせるワインは、店にお任せするのがお薦め。たとえば、ホタルイカと天然の山菜のソースでいただくホワイトアスパラと、ミディアムボディの『安心院ワイン 赤リザーブ』の組合せも、なるほどと思わせる見事なマッチングだ。「九州の海で捕れた魚介をはじめ、宮崎産のキジや朝倉産の野菜、八女産の猪など、九州の食材を使った料理も多数あり、九州産の安心院ワインも常時４、５種類ご用意しています。ぜひ、九州産の食とワインのマリアージュを楽しんでいただきたいですね」とマネージャーの政尾吾郎さん。今月から夏季限定で、安心院ワインのボトルをスペシャル価格で提供。この機会に、九州が誇るワインとイタリアンを存分に楽しもう。
うまい酒とこだわりの料理に出会える店2014年05月20日発売号 Vol.25
ショップ基本情報
| 店名 |
RISTORANTE HiRo HAKATA |
| 住所 |
福岡市博多区中洲3-7-24 gate’s1階
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| 電話番号 |
092-409-9061
092-409-9061
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| 営業時間 |
11:30～OS14:00／17:30～OS21:00（カフェは通し営業） |
| 定休日 |
なし |
| カード |
可 |
| オススメ |
パスタランチ1296円～、ディナー4104円～、
黒毛和ヒレ肉のステーキ4104円 |
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●商品に関するお問い合わせは
三和酒類株式会社
TEL0978-32-3737 URLwww.iichiko.co.jp
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