手軽に楽しくおうちで料理 自宅で気軽にプロの味 VOL.11
250年以上の歴史を持つ「五福醤油」その味を継ぐ『タケシゲ醤油』では、「食材の味を高める」を信条に、醤油、ポン酢、めんつゆなどの商品を展開している。なかでも職人が特別な製法で仕込んだ醤油「ニワカそうす」は替えのきかない逸品で、その万能さに舌を巻く。加熱した魚に塗るだけで煮魚に、湯で溶いた焼き海苔と和えれば佃煮風に、メープルシロップと混ぜてプリンのカラメルソースにetc…、応用できる料理は数知れず。レシピブックも販売中。
レシピは本誌で
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