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自宅で楽しむ推し推し!!の一皿 旬鮨季酒 赤石の『ゴマサバ』

とっくん愛智の『あじラジオ』presents

自宅で楽しむ推し推し!!の一皿

美味しい食べ物・お酒に目がない
同世代パーソナリティの二人が選ぶ
大好きなあの店の“推し!!の一皿”。
「これが自宅でも食べられたら…」
そんな願いを、とっくんが叶える!

「あじラジオ」とは…
食を愛し、食を探求する料理系クリエイター・とっくんと、食べることが大好きなFM福岡アナウンサー・愛智望美。同世代の2人が「あじ」のある話をお届けする25分番組が、2026年4月よりスタート。食を通して感じる喜びや悩みなど、リアルな感情をリスナーと共有。「ソワニエプラス」撮影裏話も聞けるかも!?
[OA]毎週土曜 18:30〜18:55

薬院

旬鮨季酒 赤石

薬院で魚と酒をゆっくり楽しませてくれる和食店。「赤石名物 肉厚バッテラ」や酒肴として外せない「五島サバのゴマサバ」(1320円)は、驚くほどサバの旨みがしっかり! 季節の魚を使った一品料理が揃い、肩肘張らず、魚と酒の王道を味わえる一軒だ。

ゴマサバとバッテラは食べずに帰れない!
酢飯の倍以上ある鯖の身。絶妙な酢加減で、レアな食感が楽しめる。「赤石名物 肉厚バッテラ」(1760円)。
旬鮨季酒 赤石 住所:福岡市中央区薬院3-7-8 スクエア薬院プレミアム1F TEL:092-523-6061 営業時間:17:00~OS23:00※魚が売り切れ次第閉店 定休日:月曜 席数:32席 クレジットカード:可 QRコード決済:可 喫煙:禁煙 駐車場:なし 炙り〆サバのサラダ990円、握り盛り合わせ五貫1650円
とっくん考案!推し!!の一皿 再現レシピ
レシピ詳細は本誌で!!
ソワニエ+ vol.96 2026年春号より