練りもの道第13回

取材/謎のアジア人文/前田健志撮影/鍋田広一

師範
謎のアジア人
FM福岡のラジオパーソナリティにして、日本さかな検定の資格を持つなど食への造詣は深く、大の練りものマニアでもある。これまで食した練りものは1000種類を超える。本人曰く「“練りものソムリエ”があれば即取得したい」。

**BUTCH COUNTDOWN RADIO**
ON AIR 金 13:30-19:00 名物コーナー「ザ・メシュラン」「メシュラングルメ研究所」などを担当

この価格でこの品質は脱帽
庶民の味方、コスパ最強ちくわ

佐賀市の『馬郡蒲鉾』さんといえば、月間100万枚を売り上げる「ミンチ天」で知られる老舗。現在は3代目の馬郡孝彰さんが代表を務めている。
『馬郡蒲鉾』さんが製造している商品は8種ほど。少数精鋭で勝負しているんだけど、なかでも「鯛ちくわ」がウンマイのなんの。足(弾力)や甘みのバランスもよく、素材の良さがきちんと伝わってくる。これで1本150円くらい。僕はこれまで1000本は食した(マジで!)デイリーちくわだ。