美味しい顔〜料理人の履歴書〜 CHEF'S HISTORY VOL.32 | ソワニエ最新号 | ソワニエ＋

美味しい顔〜料理人の履歴書〜 CHEF'S HISTORY VOL.32

信州そばむらた村田隆久さん

美味しい時間を過ごすなら“むらた”
幸せな風景が生まれる店を思い描く

粋に昼呑みを楽しむ人、気軽に食事へ訪れる人。
老若男女が暖簾をくぐり思い思いの時間を過ごすまちの風景に溶け込む蕎麦屋でありたい――。
変わることのない情熱を胸に、一つの道を歩き続ける。

取材・文/三浦翠撮影/勝村祐紀

信州そばむらた
住所:福岡市博多区冷泉町2-9-1
TEL:092-291-0894
営業時間:11:30～OS20:30
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)
席:56席(個室1室)
カード:可 QRコード決済:一部可
喫煙:禁煙駐車場:なし
もり(並)950円、かけ950円、板わさ500円、名物むらたの玉子焼900円

続きは本誌で

ソワニエ+ vol.80 2023年7・8月号より

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