今年春の「ソワニエプラス」リニューアルに伴い、

新たにスタートした連載「自宅で楽しむ 推し!!の一皿」。

みなさま、もうご覧いただけましたでしょうか。

こちらは今年の4月からスタートした、

FM福岡の番組「あじラジオ」とのコラボ企画です。

▼あじラジオとは

https://fmfukuoka.co.jp/program/aji/

食を愛し、食を探求する料理系クリエイター・とっくんさんと、

食べることが大好きなFM FUKUOKAアナウンサー・愛智望美さんが出演する番組。

同世代の2人が、食を通して感じる喜びや悩みなど、

“あじ”のある話を25分間お届けしています。

今回は次号掲載分の取材の裏側をちょこっとだけご紹介します。

6月某日。

取材先である今泉の中華料理店へ。

この日はソワニエ取材班に加え、「あじラジオ」のADさんも同行。

取材の様子を動画でも撮影していただきました。

(こちらは「あじラジオ」のインスタグラムで順次公開予定です)

まずはレシピ化する料理を、二人に改めて試食してもらいます。

※手に持っているのは、ノンアルコールビールです(笑

撮影中ということも忘れ、「うまい!うまい!」と連呼する二人(笑)。

その様子を見ているだけで、こちらまでお腹が空いてきます。

レシピ化にあたっては、シェフからのアドバイスも。

「なるほど、これはあれで代用できますね」

とっくんさんは、細かなポイントまで確認しながら、レシピを組み立てていました。

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店舗での取材を終えたあとはスタジオへ移動し、誌面用のカットを撮影。

上田カメラマンの「いいね、いいねーーー!!!!」というハイテンションな掛け声にのせられ、

二人も笑顔全開!!

時には、ピョーンッ!とジャンプする場面もあり、終始笑い声の絶えない撮影となりました。

撮影が終わると、とっくんさんは一転して調理モード。

先ほどまでの和やかな雰囲気とは打って変わり、真剣な表情でレシピ工程を考えていきます。

読者のみなさんにもわかりやすく伝わるよう、

上田カメラマンが細かな工程まで丁寧に撮影していきます。

そうして完成したのが、次号の「推しの一皿」でご紹介している麻婆豆腐です!

ピリッとした辛味のあとに、素材の旨味がジワジワと広がる一品。

自家製の香味油を作るだけで、本格的な味になるので、ぜひチャレンジしてみてください。

そしてこの取材の裏話は「あじラジオ」でもお楽しみいただけます。

誌面とあわせて、ぜひチェックしてみてくださいね。