2026.10.10
ソワニエプラス Vol.98 2026年秋号【編集後記】
食事を楽しむ際に店の空間が放つ雰囲気にハッとしたり、ときめいたりした経験がありませんか。料理はもちろんですが、食事の時間が心からワクワクする、非日常の体験となる演出に店の空間が果たす役割は大きいと感じます。町並みに馴染むような古民家もあれば、歴史ある建築様式の建物を生かした店にも趣深い良さがありますし、その一軒のためだけに建築家が手がけた、店主の想いが細部にまで詰まった店もあります。そういう特別感を共有できる店々をご紹介できたらと、今回の取材がスタートしました。
ただカッコいい空間だとか、ユニークなデザインだと思うだけでなく、店主の想いとその想いを形にする設計の妙を知るだけでも店の強いこだわりや、そこで過ごす客への思いやりまでも見えてきて、その味わいや過ごす時間もまた格別なものとなるのでした。そんな思いの先に、古賀の駅前で開催される街中へ飛出すイベントにも注目。次回の「BOOK TALK」では、街へ飛び出す試みを応援する想いも語れたらと考えています。
