この度、新編集長となりました鳥越毅です。7年ぶりとなる穴場・隠れ家特集はいかがでしたか? 街中の路地で、あるいは郊外の一画にひっそりと佇みながらも、その街らしい雰囲気をしっかりと醸し出す隠れ家たち。表舞台というよりは細やかに地域に溶け込む店の存在が、実は界隈の宝だったりします。きっと皆さんにも自分らしく過ごせる心地よい空間があると思いますが、今回ご紹介した中から1軒でも皆さんの新しい居場所になれるとしたら幸せです。
福岡は“食都”や“うまかけん”と呼ばれるように「食」のコンテンツが大きな魅力の街。『ソワニエプラス』はこの街で生まれ、今年で14年を数えます。私たちはこれからも、ここで暮らすからこそ知り得る美味しい話題を、リアルに、美しく伝えていきたいと考えます。料理人や生産者の方々をはじめ、「食」に関わるすべての方への敬意を忘れずに。創刊15周年へ向けて、新たな一歩を進み始めた『ソワニエプラス』をどうぞよろしくお願いします。
