最新号案内 « ソワニエ

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、1/20(金)発刊！

発売日：2012/01/20

CONTENTS

勝谷誠彦のソワニエ道
エンジョイバレンタイン 2012
みんな大好きA級大衆グルメ
プロ太鼓判の大衆グルメ
“かっこよさ”に惚れ抜いた、関西風お好み焼きの双璧
ラーメン食べ歩きの間にひと息、ラーメンライター上村敏行が
心酔する大衆グルメ
安くてうまいと言えば、王道の大衆中華
オリジナリティ光る庶民の味方的カレー
胃袋も心も財布も満たす温かき洋食の世界
上品になんてしていられない、思わずガッつく丼の誘惑
五臓六腑に染み渡る感涙のホルモン
漲るエネルギー！怒濤のスタミナ料理
本当においしいウエディング
警固･浄水はリトルイタリア！？
手軽さそのまま、満足度アップ。ファストじゃないバーガー＆ドッグ増殖中
鍋は鍋でも少々小技を効かした、エスニックなオリジナル鍋はいかが？
しっかり飲めて、しっかり食べれる、注目のワイン食堂が大名と大宮に！

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～心も体も温まる冬の雲仙～
手みやげ上手
ランチ部がみつけたオフのポレポレランチ
ハシゴ酒マイスターヨッシーの今夜も記憶にございません
編集長のソトメシ日記
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、11/20(日)発売！

発売日：2011/11/20

CONTENTS

［新連載］勝谷誠彦のソワニエ道
どこ行く？天神で晩ごはん
TENJIN GOURMET MAP
美味なる演目の幕開け天神の新しい顔、『リストランテASO』
今宵は、エースのレストランで勝負
天神からお腹をすかせて、いざ！　ビストロへ
目の前で焼き上げる美味なる逸品そそられるのは鉄板か炉端か
安くてうまいが妥協なし。超A級のカジュアルディナー
天神ロコの行きつけ晩ごはん
今宵はがっつり肉モード
福岡の真ん中で魚が食べたい！
麺好きに捧ぐ！天神でサクッと個性派麺に舌鼓
お子様連れでも大丈夫！さらにおいしいとくれば感涙もの
迷ったときはこの一品、天神のスペシャリテはコレ
クリスマス＆年末年始は、ホテルで優雅に過ごしたい
福岡を代表する和洋の２軒がこの秋、新天地でリスタート
脱“オヤジの溜まり場”！注目の進化形焼鳥屋が続々と
気軽にワイン！確かなアテ！あの実力派フレンチがワインバーを
かつて舞鶴を席巻した“幻の天丼”、一日限りの復活！
マイグラス片手に、月に一度の「薬院サルー祭り」へ
密かにブームの炭酸システム

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～キラリ個性が輝く佐賀平野の味～
手みやげ上手
ランチ部がみつけたオフのポレポレランチ
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂
ハシゴ酒マイスターヨッシーの今夜も記憶にございません
編集長のソトメシ日記
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、9/20(火)発売！

発売日：2011/9/20

CONTENTS

小バコのトリコ～楽しき個性派揃いのミニマム飲食店～
極小厨房から繰り出される卓越した中国料理に脱帽
ミニマムキッチンから生まれるパワフルコース
小バコ王国、深夜の中洲へ
ツウな小バコが集う長浜横丁で味巡り
個性派ぞろいの小バコ酒場は今宵も満席
カジュアルスタイルのワイン＆料理を求めて
小バコでしっぽり和食を堪能
シメは小バコで熱き粉もの
立ち飲みこそ究極の小バコ
ハシゴ酒マイスターヨッシーの今夜も記憶にございません　～小バコ編～
気がついたら、なじみの店は小バコだらけだった
ピッツェリア・シンドローム、満を持して福岡へ上陸！
待望の新店、新境地がお目見え。この秋はここでワインが飲みたい！
世界の息吹きを感じる『今ここ』謹製・炊き込みごはん
稀少な地ビールとワイン、食事もしっかり楽しめる。新進英国パブが舞鶴に誕生！
フレンチ+わがまま＝“使える店”ができました

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～技が光る安心院（あじむ）の風味～
映画『ラーメン侍』公開間近！　主演・渡辺大にインタビュー
手みやげ上手
編集長のソトメシ日記
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、7/20(水)発売！

発売日：2011/07/20

CONTENTS

〈ザ・メシュラン〉逆発注メニュー期間延長決定！
佐賀から西中洲へ。三十にして立つ、男の勝負料理
休日の醍醐味、美味なるゆとりランチ
安心素材100％の御膳が生んだ、穏やかな食卓のひととき
絶品洋食とベーカリーの強力タッグ！
連日満員御礼の大人気ランチ
“自家製”こそ我が店の誇り。精魂こめたランチをご賞味あれ
ゴージャスランチに酔いしれる
たまの外食、絶対にハズしたくない！
このご時世、やっぱりコスパが大事！
永遠のキング・オブ・ランチ！　パスタに夢中!!
週末限定のお得ランチを見逃さないで
海辺のテラスで贅沢に糸島の素材を味わい尽くす
リフレッシュしたくなったら、眺めのいい“森”へ行こう
夜風に吹かれてオープンエアで乾杯！
今こそ、東北のお酒を！！
人気の酒蔵と酒屋が生んだ微発泡日本酒
「CO2」堂々デビュー！
国内屈指のシガーバーで“葉巻の神髄”に触れる
読者プレゼント
ふたつの革命店
『スピリッツ・オブ・マイスター』は飲食業界の未来を変えるか？

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～大自然に抱かれる阿蘇の味～～
『ラーメン侍』に賭けた想い、そして未来。
手みやげ上手
ハシゴ酒マイスターヨッシーの今夜も記憶にございません
編集長のソトメシ日記
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、5/20(金)発売！

発売日：2011/05/20

CONTENTS

FM福岡のグルメ番組
〈ザ・メシュラン〉を
知っていますか？
〈ザ・メシュラン〉の取材風景を取材せよ！
今、鮮烈に蘇る、想い出のあの店
脳裏に焼き付く、忘れられないあの一品
まだ飲み足らない２人を誘う終着駅はこちら
名物、逆発注メニュー開発の裏舞台に潜入!!
愛弟子たちにみる、「たらふくまんま」の遺伝子
薬院・警固エリアに集中する「田中田」系ごはん処
待望のセレクト型サンドショップが清川に！
ピッツァ職人・TOMMY、遂に始動！
“汁なし”“まぜて”召し上がれ。
「油そば」ブームいよいよ襲来か!?
おなじみのあの店が昼酒シフトにチェンジ
「ネッスンドルマ」の次なる展開はシャンパーニュバーだった
ブルゴーニュが呼んでいる、おひとりさまの止まり木
「シュエット」ではじめるお菓子作り
香ばしくて瑞々しいおいしいタルト出来ました。
夜のラースタを麺トリオが酔いどれレポート
映画『ラーメン侍』、公開へ向け本格発進！

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～八女に見つけた心尽くしの母の味～
ハシゴ酒マイスターヨッシーの今夜も記憶にございません
編集長のソトメシ日記
ランチ部がみつけた　オフの日ポレポレランチ
手みやげ上手
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、3/20(日)発売！

発売日：2010/03/20

CONTENTS

「Bar 貴流」。
新たな幕開けに向けた、18年目のひとつの終わり
日本酒へのこだわりが光る、ニューカマー2店舗が本誌初登場
完全保存版
グルメなあの人に聞いた
私が連れて行きたい
とっておきの一軒
山田優子さんが両親を連れて行く
お気に入りの和食店が六本松に！
山口玲香さんが食通を連れて行くのは
高砂のビルインレストランでした
大切な取引先を連れて行くなら信頼度抜群なこんな店がいい
愛する人を記念日に連れて行きたい勝負店
関西の食通、門上武司さんが
食の仲間を福岡に連れて行くならここ
来福客をもてなす博多を堪能できる店
ラーメンライター上村敏行氏が選んだ
連れて行きたい極旨ラーメン
気さくでうまくて楽しくなる！
友人や同僚を連れて行くと鼻高々な一軒
たまには親孝行　緊張せずに非日常を味わえる店
メディア初登場！
驚愕の料理と価格に早くもリピーター続出の海鮮居酒屋
野菜が結ぶ福岡とイタリア、料理人同士の熱き魂
効率、採算、度外視の不器用な醤油への挑戦
次は“バル”です。フレンチ「そらマメ」2号店
開業10年目のバージョンアップ！
あの“ラーメンの殿堂”が進化した

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
ハシゴ酒マイスターヨッシーの今夜も記憶にございません
ソワニエ編集部
編集長のソトメシ日記
お取り寄せコンシェルジュ　～乳製品～
手みやげ上手
ランチ部がみつけた　オフの日ポレポレランチ
鳥越毅のバー指南　カウンターへようこそ
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、1/20(木)発売！

発売日：2011/01/20

CONTENTS

バレンタインマストチョココレクション
バレンタイントピックス 2011
女子主導のバレンタインディナーは、
妥協を許さぬこんなレストランで
飲んで食べて3000円アンダー！
福岡にカジュアルレストランが続々！
もうオヤジの酒とは言わせない
遂に女性たちが日本酒にハマりだした
日本酒にハマった２人の若き伝道師たち
稀少な日本酒バーが春吉と西中州にひっそり佇む
日本酒を呑むなら私たちの行きつけへどうぞ
日本酒TOPICS　GO！GO！城島酒蔵開き
／佐賀県による佐賀県のための日本酒の店
福岡県の酒蔵開放日程表
食のプロたちが教える、絶品！　おうちで作る鍋レシピ
うどん発祥の地・博多に研鑚するニューウェーブうどん増殖中！！
噂の焼肉店『力飯店』、福岡上陸。
が、噂どころじゃ、ありませんでした。
西新から白金、古民家に舞台を変え、江戸の蕎麦文化を探求
ワインブームの先駆者『ル・ペガス』、西中洲に移転完了！
モナコ勤務をキャンセルし、春吉古民家で凱旋オープン　
ワインと天ぷらのマリアージュ
あの味・食感をもう一度。復活！『ル・ピュイ』のガレット
“薬食同源”の教えが息づいた、山下流韓国料理の神髄を味わう

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～人吉の隠れ湯宿で味わう創作料理～
お取り寄せコンシェルジュ　～ラスク～
手みやげ上手
編集長のソトメシ日記
ランチ部がみつけた　オフの日ポレポレランチ
鳥越毅のバー指南　カウンターへようこそ
ソワニエ編集部
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、 11/20(土)発売！

発売日：2010/11/20

CONTENTS

おかえりなさい、西村シェフ
帰ってきた「ラニッシュ」そのサプライズの全貌
気の張らない上質さ　プチ接待でおもてなし
今宿駅前にナポリ風！本格ピッツェリア、始動
心をほどく素敵な呪文　一軒家カフェオープン
自然農で育てられた野菜を発信　生産者とお客との縁を繋ぐ
新蕎麦とちょい呑みつまみ
福岡の屋台事情～移ろいゆく灯りの行方～
美食愛好家も惚れこんだ、郊外一軒家の上質グルメ体験
麗しきケーキを求めて行橋へ
1杯のコーヒーに掛ける思い　日本一、世界一のバリスタをめざして
10時間飲み続け。ワイン好きが集う大人の遠足
珈琲発祥の地（※ルビ／エチオピア）の文化が香り立つ〈コーヒーセレモニー〉潜入記
［企画広告］年末年始はホテルで過ごす

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
編集部・山田優子のオンエアダイアリー
味なプチ旅　～世界の味を融合させた長崎を巡る～
お取り寄せコンシェルジュ　～鍋～
手みやげ上手
ランチ部がみつけた　オフの日ポレポレランチ
鳥越毅のバー指南　カウンターへようこそ
編集長のソトメシ日記
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、 9/20(祝)発売！

発売日：2010/09/20

CONTENTS

秋こそベストシーズン！　リアル糸島で美味探求
糸島ロコがおすすめする　我が街、自慢の食事処
漁師の“母ちゃん”が誕生させた　味わい深い「西浦ひもの通り」
まだまだあります！　糸島のうまいもん
古アパート・古ビル・長屋　小さな空間のお店巡り
今まさに、始動のとき。箱崎に情熱のパン職人、現る！
南区の閑静な一角でキャッチ！　極ウマ地鶏で勝負する専門店
赤身に見せられた料理人による、牛肉尽くしのコース料理に舌鼓！
マシッソヨ！　サムギョプサル　
韓流×豚肉ブーム＝サムギョプサル人気上昇中！
マカロンの愉しみ
博多細麺文化を貫く極太の心意気
世界最高峰のチーズとワインに酔いしれて
〈薬院3丁目7番地〉を熱くする　期待の3店、
同日同所一斉オープン！
“ざっしょ”で味わう南米料理にハマる
真夏の夜の日本酒イベントに潜入！［SAKE A GO GO］

REGULARS

SOIGNER BRAIN
知ってるようで知らなかった、あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～耶馬溪の自然美とスッポン料理に憩う
お取り寄せコンシェルジュ　～パン～
手みやげ上手
編集長のソトメシ日記
ランチ部がみつけた　オフの日ポレポレランチ
鳥越毅のバー指南　カウンターへようこそ
ソワニエ編集部
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル“ソワニエ”、7/20(火)発売！

発売日：2010/07/20

CONTENTS

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さん特別寄稿
「リストランテ・ヒロ博多」８月20日オープン！
世界中の“うまい”を知る、山田宏巳シェフが
いよいよ福岡に！
田中博子さんが東京、アルザス、そして福岡で
お菓子づくりを通して学んだこと
福岡スイーツジャーナル2010夏
人気パティスリー、新作サマーコレクション
夏限定デザートは、イートインでエレガントに
お気に入りリストに加えたい、注目のニューショップ
１人のオーナーから生まれた、姉妹のようなカフェ
子どもから大人まで優しく包み込む、「自然味」の洋食料理
ショーケースはない。媚びへつらいもない。
最高に旨い肉だけがここにある！
サイダーで、スッキリ爽快に町おこし。
“地サイダーブーム”の仕掛け人！
期間限定ラーメンの開発現場に潜入！　魅惑の夏麺
もう食べずにいられない、禁断の深夜系炭水化物
若き野菜生産者たちの挑戦、農業の新スタイルを求めて
30分で分かる＜what’s シェリー？＞基礎講座
夏のヨコロビ、カレー＆ビール！　
行くべし、グルメな夏フェス２発！

REGULARS

SOIGNER BRAIN　知ってるようで知らなかった、
あんなことこんなこと
知れば知るほど料理がおいしく、食事が楽しくなる
味なプチ旅　～夏の周防灘を味わい、宇佐市長洲を歩く
お取り寄せコンシェルジュ　～ジュース～
手みやげ上手
編集長のソトメシ日記
ランチ部がみつけた　オフの日ポレポレランチ
鳥越毅のバー指南　カウンターへようこそ
広沢京子の旬ごはん　HIROSAWA食堂

媒体概要

仕様／A4変形・オールカラー・本文80ページ
定価／480円（税込）
初版／50,000部
創刊日／平成22年5月20日
発行日／奇数月20日（隔月発行）
発行／（株）エフエム福岡メディアント
販売エリア／福岡市都市圏を中心に福岡県内・佐賀・熊本等
販売所／書店・コンビニエンスストア他